MBC 다큐프라임 547회 불, 암을 키우다! 그리고 식탁의 선택

뉴스나인
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5월 31일에 방송되는 MBC '다큐프라임' 547회 '불, 암을 키우다! 그리고 식탁의 선택' 편에서는 만성염증이 몸속 불씨처럼 암 위험으로 이어지는 과정을 식탁 변화 사례로 짚는다.

몸속에서 꺼지지 않는 불씨

우리 몸에는 늘 염증이라는 방어 반응이 작동한다. 상처가 나면 피부가 붉어지고 열이 오르며 통증이 생기는데, 이 반응은 외부 침입으로부터 몸을 지키기 위한 정상적인 작동이다.

문제는 급성으로 끝나야 할 염증이 몸속에서 사라지지 않을 때 시작된다. 통증이나 뚜렷한 자각 없이 이어지는 만성염증은 세포를 손상시키고 조직을 바꾸며 몸을 병으로 몰아갈 수 있다.

가장 두려운 지점은 작은 불씨처럼 남은 염증이 암 위험으로 이어질 수 있다는 점이다. 보이지 않는 불이 이미 몸 안에서 타오르고 있다면, 그것을 키우는 생활을 계속할지 끄는 선택을 시작할지 갈림길에 서게 된다.

불씨를 키우는 일상

현대인의 생활은 몸속 불씨를 끄기보다 오래 남기는 쪽으로 기울어 있다. 과도한 당과 지방, 가공식품 위주의 식사, 끊이지 않는 스트레스, 부족한 수면, 움직이지 않는 생활이 염증을 더 오래 머물게 한다.

대사 질환, 심혈관 질환, 암은 어느 날 갑자기 몸 밖으로 드러나는 문제가 아니다. 몸속에서 오래 쌓인 변화가 질병으로 나타날 수 있는데도, 만성염증은 자각하기 어려워 더 위험하다.

우리가 염증이 지속되는 상태를 일상으로 받아들이고 있는 건 아닌지 돌아볼 필요가 있다. 작은 습관이 몸속 불씨를 키우고 있다면, 질병은 갑자기 찾아온 사건이 아니라 오래된 생활의 결과일 수 있다.

일상을 흔드는 만성염증

젊은 시절 스포츠 댄스 강사로 30년 넘게 활동했던 신태순 씨는 65세가 된 지금 평범한 하루를 지키는 일조차 쉽지 않다. 사라지지 않는 통증에 고혈압, 고지혈증, 당뇨 전 단계, 협심증까지 겹치면서 매일 챙겨야 하는 약이 거실을 채운다.

병원을 찾은 뒤 그는 염증 수치가 정상치보다 3배 높다는 결과를 듣고 큰 충격을 받는다. 나름대로 건강을 신경 써 왔다고 생각했지만, 몸속에서 이어진 염증은 숫자로 드러났다.

10여 년 전 유방암 수술을 받았던 엄옥자 씨도 올해 건강검진 뒤 다시 불안한 시간을 맞는다. 유방에서 석회가 발견되면서 건강에 경고등이 켜졌고, 염증 수치 역시 정상 범위를 벗어난 것으로 확인된다.

검진 결과는 노년의 삶을 즐기려던 마음을 흔들었다. 석회가 암으로 발전할 가능성을 안고 있는 데다 염증 수치까지 높게 나오면서, 엄옥자 씨는 다시 몸 상태를 걱정해야 하는 상황에 놓인다.

두 사례자는 모두 건강을 챙기려 애썼지만 염증 수치는 쉽게 나아지지 않았다. 겉으로는 평범해 보이는 일상 속에 어떤 문제가 숨어 있었는지 확인하는 과정은 만성염증의 위험을 더 선명하게 보여준다.

식탁에서 찾는 해법

임상진 안과 전문의는 한식, 일식, 양식 등 요리 자격증 5개를 갖춘 요리하는 의사로 알려져 있다. 그가 음식에 깊이 관심을 갖게 된 계기는 체중 증가로 건강이 나빠진 경험이었다.

체중 증가로 건강에 빨간불이 켜진 뒤 그는 재료 하나하나를 따지기 시작했다. 그 결과 20kg을 감량했고, 당뇨와 고혈압에서 벗어나는 변화를 겪었다.

식단의 중심은 정제 탄수화물과 가공육을 덜어내고 신선식품을 채우는 방식이다. 좋은 단백질은 콩과 신선한 소고기에서, 좋은 탄수화물은 통곡물과 채소에서 찾는 식단으로 방향을 잡았다.

좋은 지방의 답으로는 올리브유가 제시된다. 올리브유에는 천연 항산화물질로 알려진 폴리페놀 30여 종이 풍부하게 들어 있으며, 이 가운데 올레오칸탈은 통증과 염증을 억제하는 성분으로 소개된다.

올레오칸탈은 자연 진통제이자 항염증제로 불릴 만큼 염증 관리와 연결된다. 올리브유 속 불포화지방산인 올레산은 면역 반응이 과하게 일어나는 것을 조절하고, 세포막을 보호해 염증 유발 물질이 스며드는 것을 막는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

식탁 변화가 염증 수치 개선의 첫 단추라면, 생활 속 불씨를 줄이는 선택도 더는 미룰 수 없다. 지금 내 식탁에서 먼저 꺼야 할 불씨는 무엇일까?

만성염증을 식탁 변화로 풀어보는 과정은 5월 31일 일요일 오전 7시 40분에 방송되는 MBC '다큐프라임' 547회 '불, 암을 키우다! 그리고 식탁의 선택' 편에서 공개된다.

출처 : MBC