11월 8일에 방송되는 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 380회에서는 정지선 셰프가 대만 지점에서 개점 한 달 반 만에 직원 10명 이상이 퇴사한 뒤 ‘천사 보스’로 달라진 사연이 공개된다.
예약이 몰린 140평 대만 지점
정지선이 대만 타이베이에 문을 연 식당은 140평 규모로 74석을 갖춘 대형 매장이다. 이곳에서 근무하는 직원도 스무 명이 넘는다. 정지선은 “오픈하자마자 두 달 치 예약이 꽉 찼다”고 밝힌다.
대만에서 달라진 정지선
현지 직원들은 정지선을 두고 “너무 친절한 보스”라고 입을 모은다. 국내에서 독설과 기강 잡기로 ‘버럭 지선’이라는 별명까지 얻었던 모습과 달리, 대만에서는 인상 한 번 찌푸리지 않는다는 것이다.
직원이 수도꼭지를 잠그지 않아 주방이 물바다가 되는 일도 있었다. 하지만 정지선은 “주방 기구가 아직 익숙하지 않은 것 같아 넘어갔다”며 실수를 너그럽게 받아들인다. 이런 반응은 스튜디오 출연진도 놀라게 한다.
그가 직원들에게 달라진 이유는 매장 운영 초기에 벌어진 퇴사와 관련이 있다. 정지선은 “오픈 한 달 반 만에 대만 직원 10명 이상이 퇴사했다”고 털어놓는다. 그러면서 “직원들이 도망 가면 안 되니까 대만에서는 진짜 천사처럼 대하고 있다”며 솔직한 속내를 전한다.
서촌점 사인회를 떠올린 김숙
절친 김숙은 정지선을 응원하기 위해 대만 지점을 직접 찾는다. 김숙은 “서촌점이 생각나서 울컥했다”며 과거 서촌점에서 열린 사인회를 떠올린다. 당시에는 사인회를 찾아온 손님이 한 명도 없어 매장이 한산했다.
그 장면은 이전 방송에서도 공개된 적이 있다. 전현무는 “정지선의 흑역사는 ‘사당귀’만 가지고 있는 자산”이라며 당시 기억을 꺼낸다. 이어 “사람 팔자는 정말 모르는 것”이라고 덧붙여 웃음을 안긴다.
대만에서 선보인 짜장면
그동안 정지선은 ‘짜장면과 짬뽕은 절대 판매하지 않겠다’고 말해 왔다. 그러나 대만 지점에서는 그중 짜장면을 신메뉴로 선보인다. 전현무는 “내가 4년 내내 해달라고 할 때는 안 해주더니!”라며 서운함을 드러낸다.
김숙이 정지선표 짜장면을 맛보고 내린 평가는 “10점 만점에 10점”이다. 이를 들은 전현무는 “내가 가서 정지선 눈물을 쏙 빼놨어야 했는데”라며 짓궂게 질투한다.
짜장면 신메뉴를 공개한 대만 지점에서는 직원들을 대하는 정지선의 태도도 달라졌다. 현지 직원들이 칭찬한 ‘천사 보스’의 모습은 주방에서 어떻게 이어질까?
정지선이 대만에서 ‘천사 보스’가 된 이유는 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 380회, 11월 8일 일요일 오후 4시 40분 방송에서 공개된다.
사진 : KBS